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Fruité, complexe, bel élevage. Bouche harmonieuse et pleine de vie. Fruité, complexe, bel élevage. Bouche harmonieuse et pleine de vie.

Silex et Marnes. Pomme, poire, agrumes, silex. Gras et frais. Silex et Marnes. Pomme, poire, agrumes, silex. Gras et frais.

Terroir de silex. Un des vins les plus vifs et ciselés de la gamme, bien salivant Terroir de silex. Un des vins les plus vifs et ciselés de la gamme, bien salivant

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Densité, énergie et pureté Densité, énergie et pureté

Dense, pierreux, assez exotique aussi Dense, pierreux, assez exotique aussi

Haka provient de 3 petites parcelles de vigne dénichées sous le plateau de Gergovie sur des... Haka provient de 3 petites parcelles de vigne dénichées sous le plateau de Gergovie sur des éboulis basaltiques. Il s’agit de très vieilles vignes de 80 à 90 ans plantées à 10 000 pieds/hectare, en gamay d’Auvergne. Élevage 18 mois, 50 % du volume en fut de 228 l et de 400 l, le reste en cuve inox. Cuvée puissante et minérale, avec beaucoup de concentration et de fraîcheur. Nez fin, intense et complexe. En bouche : arômes de fruits des bois (mûre, cassis), pierre à fusil, agrémenté d’arômes d’humus et de sous-bois. La structure puissante évoluant sur des tanins riches avec une grandes minéralité. De garde.

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Sancerre gras et profond, d'une belle énergie. A boire à partir de 2026 Sancerre gras et profond, d'une belle énergie. A boire à partir de 2026

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