Nez sur la poire, le coing et des notes pierreuses 

La bouche est vive avec un profil plus en longueur qu'en largeur même si un léger gras vient enrober une juste acidité. On perçoit une grosse énergie encore un peu contenue à ce stade. La finale est salivante sur de fins amers et pas mal d'extraits secs. Tout est là pour faire une grande cuvée de chenin. Il faudra lui laisser un peu de temps pour se dévoiler. Goutée sur 5 jours, cette cuvée a superbement évolué et n'a fait que prendre de l'ampleur. 

Déjà très bon maintenant après une aération de quelques heures, c'est à coup sur une future grande bouteille d'ici 2 à 3 ans!

Garde 2025 à 2035

Ample, mûr, large. Très belle matière. Fraîcheur sur la minéralité.

Cuvée anciennement appelée Chemin de Chappes. Blanc de noirs non dosé. Délicatement vineux. Pur, fumé.

Un 2023 ciselé et traçant, sur les agrumes, la gentiane, le caillou. Superbe.

C’est une parcelle qui est située juste à côté du Clos des Mailles. Si le Clos des Mailles est sur la crête du coteau et le début de la pente Nord qui regarde Faye d'Anjou, la Varenne de Chanzé est de l'autre côté du chemin et plonge sur la pente Sud plus escarpée qui regarde le Layon. Le sol change avec toujours une base de schiste, pas ou peu de phtanites ici mais une pe te présence de spilite, roche volcanique qui à priori semble donner une jolie tension et de la vigueur au vin. Vendange manuelle, pressurage doux pneuma que, fermenta on et élevage en barriques d’âges et de formats divers, foudre de 15hL et jarre de grès.

Elégant, belle qualité de tanins

Nez complexe, un peu jurassien, sur des notes de pomme au four, de citron, de fumée de tourbe. Bouche énergique et vive. Fond caillouteux et finale sur une noble amertume.