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Nez complexe, un peu jurassien, sur des notes de pomme au four, de citron, de fumée de tourbe. Bouche énergique et vive. Fond caillouteux et finale sur une noble amertume.
Fiche technique
Références spécifiques
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Rouge
Après une grosse volatile qui s'atténue considérablement avec une forte aération, ce vin a un charme fou malgré ses défauts. Fruit rouge bien mûr, trait balsamique, de l'acidité et du moelleux, une note de goudron et surtout un caractère digeste
Rouge
Superbe Crozes sensuel, aux notes de lard, de poivre noir, de cerise noire
Vin de macération
Blanc
Petite bombe de fruits rouges, principalement la fraise, avec une touche épicée. La bouche est beaucoup plus fraîche que le nez le laisse supposer. Léger et délicat, il se boit à grandes lampées. A aérer.
Rouge
Nez sur la cerise noire, la framboise et notes épicées.
La bouche possède une belle structure sans être massive, le grain de tannin est délicat et la finale assez longue avec un léger trait végétal et une belle salivation.
Un Moulin à Vent qui joue plus sur le registre de la finesse que de la puissance.
La cuvée référence pour découvrir le style d'Elisa Guérin
A boire maintenant après aération, mais pourra être gardé une dizaine d'années
Blanc
Nez complexe, un peu jurassien, sur des notes de pomme au four, de citron, de fumée de tourbe. Bouche énergique et vive. Fond caillouteux et finale sur une noble amertume.
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