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La Grande Réserve ne doit pas être confondue avec la cuvée "Réserve". Il s'agit de l'assemblage des plus belles parcelles du domaine du Mesnil sur Oger, d'Oger, de Cramant et d'Avize, avec 20% des plus belles réserves perpétuelles du domaine et un vieillissement de 36 mois sur lies. Joli nez sur les fleurs blanches, les agrumes, la fumée et le pain grillé. Bouche généreuse, pure et élégante, avec une finale saline et crayeuse.
Fiche technique
Références spécifiques
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Effervescent
L'Or d'Eugène est la cuvée Phare du domaine. Composée à 80% de Meunier et 20% de Pinot noir, élevés en réserve perpétuelle démarrée en 2003. Le dosage est extra-brut pour un vin aux notes de fruits jaunes, de fleurs blanches, à la matière onctueuse et aérienne. Très délicat et plaisant.
Effervescent
Les Chétillons 2016 est issue de 3 vieilles vignes de sélection massale, cultivées sur le terroir des «Chétillons» au Mesnil sur Oger. Vieillissement de 72 mois sur lies et 12 mois supplémentaires après dégorgement avant sa sortie. Assurément un grand champagne de garde. Complexe, pur, d'une grande longueur et d'une grande profondeur
Effervescent
L'Esprit de ... est le millésimé sur une sélection parcellaire des Grands Crus de la Côte des blancs. Il s'agit ici du 2018, très beau millésime. Champagne à la fois puissant, fin et minéral.
Effervescent Rosé
Rosé de macération de pinots noirs d'Ay
Effervescent
Très belle expression du chardonnay : complexe, fondu, avec une finale longue et crayeuse
Effervescent
Afin de faire un lien avec le travail de son paternel, Paul a poursuivi une réserve perpétuelle en demi-muids, débutée en 2003. C'est cette base qui constitue l'harmonieuse et vineuse cuvée "des jours et des Muids".
Effervescent
Attaque large et belle longueur traçante, sur la craie
Effervescent
Chardonnay sur sable. Pur, ciselé, salin.
La Grande Réserve ne doit pas être confondue avec la cuvée "Réserve". Il s'agit de l'assemblage des plus belles parcelles du domaine du Mesnil sur Oger, d'Oger, de Cramant et d'Avize, avec 20% des plus belles réserves perpétuelles du domaine et un vieillissement de 36 mois sur lies. Joli nez sur les fleurs blanches, les agrumes, la fumée et le pain grillé. Bouche généreuse, pure et élégante, avec une finale saline et crayeuse.
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