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Chardonnay sur sable. Pur, ciselé, salin.
Fiche technique
Références spécifiques
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Effervescent
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85% de chardonnay et 15% de petit meslier, le tout venant de plusieurs parcelles. Champagne ciselé, complexe et énergique. Bulle onctueuse. Grande évolution dans le verre.
Effervescent
La Grande Réserve ne doit pas être confondue avec la cuvée "Réserve". Il s'agit de l'assemblage des plus belles parcelles du domaine du Mesnil sur Oger, d'Oger, de Cramant et d'Avize, avec 20% des plus belles réserves perpétuelles du domaine et un vieillissement de 36 mois sur lies. Joli nez sur les fleurs blanches, les agrumes, la fumée et le pain grillé. Bouche généreuse, pure et élégante, avec une finale saline et crayeuse.
Effervescent
Afin de faire un lien avec le travail de son paternel, Paul a poursuivi une réserve perpétuelle en demi-muids, débutée en 2003. C'est cette base qui constitue l'harmonieuse et vineuse cuvée "des jours et des Muids".
Effervescent
Effervescent
Nez très complexe, sur les fruits noirs et jaunes, toast, fruits à coque, curry, brioche Bouche : bulles fines, grosse intensité. Complexité aromatique qui s'exprime par vagues. Grande longueur sur des extraits secs persistants.

Chardonnay sur sable. Pur, ciselé, salin.

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