- 45% Gamay
- 45% Pinot Noir
- 10% Mondeuse
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Rouge
Un assemblage de Primitivo et Aletatico. Un vin qu'on pourrait presque qualifier de régressif avec ses intenses notes de framboise, de violette et de chocolat, le tout sur une bouche enrobée, moelleuse, mais heureusement fraîche et croquante.
- Primitivo
- Aleatico
Rouge
- Gamay
- Pinot Noir
- Gamay
- Pinot Noir
- Pinot Noir
- Poulsard
- Trousseau
- 80%
- Saint Laurent
- 20% Blaufränkisch
- Pinot Noir
- Gamay
- Merlot
Rosé
Côteaux champenois rosé, vinifié en grappes entières, à base de 75% pinot noir et 25% Chardonnay issus des villages d'Aÿ, Maureil/Aÿ et Dizy. Cuvaison de 3 semaines et élevage sur lies, en fûts de différents types. C'est un rosé qui se boira presque comme un rouge et qu'on peut laisser en cave.
- 75% Pinot Noir
- 25% Chardonnay (moins de 6%)
Rosé
Effervescent
Citron mûr, fruits secs, viennoiserie. Bouche assez gourmande et d'un très bel équilibre. Finale saline.
- 50% Pinot Noir
- 50% Chardonnay
Effervescent
- 85% Pinot Noir
- 15% Pinot Meunier
Effervescent
Fruits rouges, prune, craie, silex. Bulle fine, délicate, belle tension, profondeur minérale.
- 58% Pinot Noir
- 42% Meunier
Effervescent
Effervescent
Cuvée anciennement appelée Chemin de Chappes. Blanc de noirs non dosé. Délicatement vineux. Pur, fumé.
- 50% PInot Noir
- 50% PInot Meunier
Effervescent
Effervescent
Fruité, expressif, avec une belle vivacité. Excellent équilibre pour ce champagne rassembleur.
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
- Chardonnay
Effervescent
- Gamay
- Pinot Noir
- anciens cépages jurassiens
- Chardonnay
- Savagnin
Effervescent
Vinification en cuves inox et béton. Fruits noirs et jaunes dominants. Bouche onctueuse, vineuse et gourmande. De la profondeur.
- 80% Pinot Noir
- 20% Pinot Meunier
Effervescent
































