Vieux savagnins jaunes et verts en massales plantés à mi-coteau très pentu, sols calcaires et de marnes, exposé sud-ouest. Parcelles enherbées.

Chardonnay en sélection massale planté en 1955. Sol caillouteux sur marnes blanches, à Beaufort. 12 mois de fûts de chêne de 456 l et 8 mois en cuve inox. 30% de futs neufs. Belle réduction jurassienne. Cristallin, ciselé, salin.

Chardonnay en sélection massale de 1964. Argiles sur calcaires du Bajocien, situé à Rotalier. 230 m d'altitude. Vn complet, harmonieux, puissant, cristallin et ciselé en bouche, avec des notes de citron vert

Cuvée phare du Monopole, d'une grande finesse et avec beaucoup de rebond !