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Fiche technique
Références spécifiques
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Rouge
Notes de grenadine, agrumes, sanguines. Bouche aérienne, fine, digeste, tel un jus de fruit : on ne ressent pas l'alcool ! Bref un canon incroyable !
Blanc
Très belle réduction grillée/fumée, agrumes. Superbe matière étoffée et grande énergie. Finale salivante
Rouge
Vignes de 50-80 ans, composé de 90% de Tempranillo et de 10% de Graciano. Elevé 8 mois en barriques de 500 litres de plusieurs vins
Rouge
Framboise, rose. Bouche soyeuse. Gourmandise et élégance. Vin très facile
Effervescent
L'Or d'Eugène est la cuvée Phare du domaine. Composée à 80% de Meunier et 20% de Pinot noir, élevés en réserve perpétuelle démarrée en 2003. Le dosage est extra-brut pour un vin aux notes de fruits jaunes, de fleurs blanches, à la matière onctueuse et aérienne. Très délicat et plaisant.
Moelleux
100% petit manseng vinifié et élevé sous bois à 50% et en cuve, également à 50%, pendant 18 mois. Vendanges tardives de raisins passerillés. 20 hl/ha de rendement. C'est comment d'habitude un superbe moelleux sur les agrumes et les fruits exotiques, avec une trame minérale et une belle tension acide.


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