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100% petit manseng vinifié et élevé sous bois à 50% et en cuve, également à 50%, pendant 18 mois. Vendanges tardives de raisins passerillés. 20 hl/ha de rendement. C'est comment d'habitude un superbe moelleux sur les agrumes et les fruits exotiques, avec une trame minérale et une belle tension acide.
Fiche technique
Références spécifiques
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Effervescent
Cuvée signature du domaine, pure et complexe.
Blanc
Rouge
Un pinot juteux, frais, croquant, qui finit sur des notes réglissées
Blanc
Le millésime 2023 a donné un rendement infime alors le domaine a tout assemblé en une cuvée, XXIII, en sec. C'est donc un assemblage de Tauzy, Mémoria et Caubeigt, avec un rendement général de seulement 10 hl/ha ! Nez sur le fruit de la passion, agrumes, craie. Bouche vive et dynamique, juteuse et salivante

100% petit manseng vinifié et élevé sous bois à 50% et en cuve, également à 50%, pendant 18 mois. Vendanges tardives de raisins passerillés. 20 hl/ha de rendement. C'est comment d'habitude un superbe moelleux sur les agrumes et les fruits exotiques, avec une trame minérale et une belle tension acide.

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