- Chenin
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Rouge
Vignes de 50 ans, secteur de Fosse-Sèche, 100% égrappé, 6 jours de macération, élevage oeuf béton. Nez fumé, pierre à fusil, fruits rouges, cuir. Bouche droite et élégante. Notes d'agrumes et profil sanguin. Les tanins sont fins et ciselés. Cela serre en bouche et provoque la salivation. La texture est également très belle. Un très beau vin d'avenir. De 2022 à 2030 Sur un tartare de boeuf ou de veau
- Cabernet-Franc
Rouge
- Cabernet Franc
- Cabernet Franc
- Cabernet Franc
Rouge
- Cabernet Franc
- Cabernet Franc
- Cabernet Franc
Rouge
Un cuvée rare de Grolleau de vignes presque centenaires. Cela donne une densité et une concentration un peu hors norme pour le cépage. A ce stade, il faudra lui accorder une bonne aération pour qu'il puisse s'exprimer. On retrouvera alors des notes de fruits noirs et de violette avec une finale intensément épicée.
C'est une cuvée d'exception qui pourra se garder sur 10 ans.
- Grolleau
Rouge
Blanc
- Chenin
- Chenin
- Cabernet Franc
- Cabernet Franc
Rouge
- Cabernet Franc
Blanc
Ample et profond. Vin de saveur, pas nécessairement expressif. Minéral, long et salivant.
- Chenin
Blanc
- Pineau d'Aunis
































