Un coup de coeur de la RVF sur ce vin sapide, sur les fruits rouges et le poivre noir Un coup de coeur de la RVF sur ce vin sapide, sur les fruits rouges et le poivre noir

Sur la framboise, petites baies rouges, pointe discrète de volatile, fusain. La bouche est... Sur la framboise, petites baies rouges, pointe discrète de volatile, fusain. La bouche est fine, aux tanins abondants mais poudrés, très minérale sur le fusain/âtre de cheminée, d'une belle acidité qui porte le vin. Longue finale minérale. Très fin et digeste dans l'ensemble. On a affaire à du Bordeaux dans tout ce qu'il a de plus traditionnel et classique, mais il est bon, pur et digeste. Meilleur après 5 heures d'aeration lente.

Nez aromatique de fruits noirs, grillé, poivre, réglisse. Bouche dense, avec de beaux tanins.... Nez aromatique de fruits noirs, grillé, poivre, réglisse. Bouche dense, avec de beaux tanins. Comme son nom l'infique : à garder pour en profiter pleinement.

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Mourvèdre rare : en bio, d'altitude et sur schistes. Peu de comparaisons possibles donc sur ce... Mourvèdre rare : en bio, d'altitude et sur schistes. Peu de comparaisons possibles donc sur ce vin sanguin, assez puissant, épicé, à la matière soyeuse.

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Au nez, ce vin dégage des arômes intenses de fruits noirs tels que la cerise noire, la mûre et... Au nez, ce vin dégage des arômes intenses de fruits noirs tels que la cerise noire, la mûre et la prune, ainsi que des notes épicées et boisées de réglisse, de vanille et de cèdre. En bouche, il est puissant et concentré, avec des tanins fermes et une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fruits noirs sont complétées par des notes de poivre noir, de clou de girofle et de café torréfié, ce qui donne au vin une complexité supplémentaire.

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