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Gras, minéral et persistant. Un beau blanc qui conserve de la fraîcheur malgré la latitude de... Gras, minéral et persistant. Un beau blanc qui conserve de la fraîcheur malgré la latitude de production.

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Lieudit sur un sol de galets roulés et de basalte. Roussanne 50%, Grenache gris 25%,... Lieudit sur un sol de galets roulés et de basalte. Roussanne 50%, Grenache gris 25%, Chardonnay 25%. fermentation en vieux foudres et élevage d'un an en fûts. Vin plein, charnu, sur des notes d'agrumes, de corn flakes.

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Ixilune 2023, est un assemblage de gros manseng, petit manseng et d'une barrique de tannat... Ixilune 2023, est un assemblage de gros manseng, petit manseng et d'une barrique de tannat 2021 (!!!) de presses directes qui a toujours gouté comme un blanc avec sa réduction d'autolyse dans sa barrique. Elle était là cette barrique 2021, attendait son moment, avec qui la marier, qui voudrait d'elle et de sa "différence". Et bien solution trouvée, ce vin était en fait un Ixilune dans l'âme, peu importe la couleur. Et ce n'est pas tout : comme en 2018, Ixilune 2023 présente un niveau de sucres résiduels entre 14 et 20 gr/l, et est mis en bouteille de pet-nat blanche afin de le permettre d'aller vers un "frizzante" s'il en a envie et si on lui laisse le temps. On va dire que c'est une cuvée surprise.

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