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Rosé vif, salin, énergique Rosé vif, salin, énergique

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Blanc avec un léger gras, salin, minéral. Assez chablisien Blanc avec un léger gras, salin, minéral. Assez chablisien

Cofermentation de Sciaccarellu, Niellucciu et Grenache pour un vin effilé, tout en... Cofermentation de Sciaccarellu, Niellucciu et Grenache pour un vin effilé, tout en délicatesse

Macération légère de Kerner, avec assemblage en presse directe de riesling et pinot blanc.... Macération légère de Kerner, avec assemblage en presse directe de riesling et pinot blanc. Moitié fût, moitié cuve inox. Elevage sur lies fines. Cela donne un vin sur les agrumes, les fruits exotiques, aux nuances minérales. La bouche est pure, complexe, vibrante.

Un des rares Sciaccarellu de la région. Superbe rouge séducteur, aux notes de fraise, de... Un des rares Sciaccarellu de la région. Superbe rouge séducteur, aux notes de fraise, de poivre noir et de laurier. Très fin et addictif

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Sur des notes de rose, de fruits rouges. Digeste, floral et dynamique. Sur des notes de rose, de fruits rouges. Digeste, floral et dynamique.

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Sur le millésime 2023, la cuvée Fautine rouge est fidèle à elle-même, sur des notes de baies... Sur le millésime 2023, la cuvée Fautine rouge est fidèle à elle-même, sur des notes de baies noires, de myrte, de poivre, d'épices, de zan. Une tuerie.

Ministre Impérial est un assemblage de Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nero,... Ministre Impérial est un assemblage de Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello et Nielluccio. Réception par gravité de la vendange égrappée et non foulée. Macération pelliculaire en tronconiques thermo régulées et cuvaison durant environ 1 mois avec des pigeages et des remontages quotidiens. Fermentations spontanées sous-bois. Décuvage et pressurage du marc, séparation des jus à l’entonnage et élevage en demi-muid durant 12 mois. Soutirage et assemblage en cuve inox, élevage de 6 mois avant filtration clarifiante puis mise en bouteille. Nez aux notes de garrigue, de rose, de petites baies rouges et noires. Bouche élégante, avec un élevage fin. Grosse impression minérale sous-jacente. Grande longueur. De garde.