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Rouge
Assemblage grenache, syrah, carignan, alicante. Elevage en cuve pour un jus de fruits hyper gouglou
Rouge
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Carignan de 65 ans sur sable. Fruits rouges, épices, matière noble. Gourmand
Rouge
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86% c'est ce qu'il reste lorsqu'on a retiré les 14% d'alcool ! Romain est facétieux mais produit surtout ici un vin très typé, sauvage et juteux
Rouge
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Trés expressif au nez sur la fraise, la garrigue et des notes balsamiques. C'est souple, en demi-corps, frais, savoureux et gourmand.
Un beau vin de plaisir à boire avec une viande.
A boire maintenant après une petite aération et sur 5 ans.
Rouge
fumée, fruits noirs, sauvage. Bouche assez fine et civilisée qui contraste avec l'aromatique sauvage.
Rouge
Haka provient de 3 petites parcelles de vigne dénichées sous le plateau de Gergovie sur des éboulis basaltiques. Il s’agit de très vieilles vignes de 80 à 90 ans plantées à 10 000 pieds/hectare, en gamay d’Auvergne. Élevage 18 mois, 50 % du volume en fut de 228 l et de 400 l, le reste en cuve inox. Cuvée puissante et minérale, avec beaucoup de concentration et de fraîcheur. Nez fin, intense et complexe. En bouche : arômes de fruits des bois (mûre, cassis), pierre à fusil, agrémenté d’arômes d’humus et de sous-bois. La structure puissante évoluant sur des tanins riches avec une grandes minéralité. De garde.
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