Côteaux champenois rosé, vinifié en grappes entières, à base de 75% pinot noir et 25%... Côteaux champenois rosé, vinifié en grappes entières, à base de 75% pinot noir et 25% Chardonnay issus des villages d'Aÿ, Maureil/Aÿ et Dizy. Cuvaison de 3 semaines et élevage sur lies, en fûts de différents types. C'est un rosé qui se boira presque comme un rouge et qu'on peut laisser en cave.

Citron mûr, fruits secs, viennoiserie. Bouche assez gourmande et d'un très bel équilibre.... Citron mûr, fruits secs, viennoiserie. Bouche assez gourmande et d'un très bel équilibre. Finale saline. 

Le blanc de noirs 2018 est issu de 60% de pinot noir et 40% de meunier. Les vignes sont de... Le blanc de noirs 2018 est issu de 60% de pinot noir et 40% de meunier. Les vignes sont de sélection massale et ont environ 40 ans. Vinification en cuve à 95% et fûts à 5%. Dosage extra brut. Très beau champagne vineux, ample, pur, minéral, de grande allonge.

Récolté 2021 d'un très faible volume, suite à la tempête qui a touché Merfy. Une réussite... Récolté 2021 d'un très faible volume, suite à la tempête qui a touché Merfy. Une réussite exceptionnelle de cette cuvée, d'une rare élégance

Grand Cru 2018 extra-brut alliant des chardonnays de la côte des blancs et du pinot noir de la... Grand Cru 2018 extra-brut alliant des chardonnays de la côte des blancs et du pinot noir de la Montagne de Reims

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Sur cette cuvée Savart sélectionne un chardonnay de Pierry, 1er cru "les Brousses" en 2018.... Sur cette cuvée Savart sélectionne un chardonnay de Pierry, 1er cru "les Brousses" en 2018. Dosage à 3 grammes.

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Superbe champagne complexe, ample, profond, harmonieux. A garder un peu en cave. Superbe champagne complexe, ample, profond, harmonieux. A garder un peu en cave.

Pureté, droiture et tension Pureté, droiture et tension

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