Excellent crémant, tout simplement du niveau d'un petit champagne d'apéritif. Nez sur les... Excellent crémant, tout simplement du niveau d'un petit champagne d'apéritif. Nez sur les agrumes, citron jaune principalement, fleurs blanches, fruits secs. Bouche nette et apéritive, avec une bulle très fine et un équilibre parfait, pour un vin d'apéritif. A boire de suite, mais un conseil : oubliez une ou deux bouteilles quelques années.

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Selection massale de Rotalier, vignes orientées plein sud, plantées en 1959. Le sol est... Selection massale de Rotalier, vignes orientées plein sud, plantées en 1959. Le sol est calcaire et le rendement est faible. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés en grappes entières. Le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts en bois de 456 litres (100 % de chêne neuf) et 8 mois supplémentaires dans des cuves en acier. Vin plein, puissant, avec une texture élégante.

Chardonnay en sélection massale planté en 1955. Sol caillouteux sur marnes blanches, à... Chardonnay en sélection massale planté en 1955. Sol caillouteux sur marnes blanches, à Beaufort. 12 mois de fûts de chêne de 456 l et 8 mois en cuve inox. 30% de futs neufs. Belle réduction jurassienne. Cristallin, ciselé, salin.

Chardonnay en sélection massale de 1964. Argiles sur calcaires du Bajocien, situé à Rotalier.... Chardonnay en sélection massale de 1964. Argiles sur calcaires du Bajocien, situé à Rotalier. 230 m d'altitude. Vn complet, harmonieux, puissant, cristallin et ciselé en bouche, avec des notes de citron vert