- 2 EN STOCK
- Biodynamie


World's Fastest Online Shopping Destination


Fiche technique
Références spécifiques
Aucun commentaire pour le moment
Rouge
33% de Minustellu, 33% de Sciacarellu, et 33% de Niellucciu. Après un éraflage léger, les baies sont encuvées en inox thermorégulé et des remontages et délestages réguliers rythment la fermentation alcoolique naturelle sans ajout de levure. Après une cuvaison de 5 semaines, les vins sont élevés en foudre de chêne et demi muids pendant 18 mois. Sur le même principe qu’une Solera, chaque année une Réserve Perpétuelle est enrichie d’un millésime supplémentaire. Ici nous sommes sur une réserve commencée en 2015. Le vin offre une superbe complexité avec des arômes confits, de fraise des bois, de cacao, de cèdre et de tabac. La bouche est ample, généreuse, les tanins sont superbement par l’élevage.
Rouge
Vignes de 50 ans, secteur de Fosse-Sèche, 100% égrappé, 6 jours de macération, élevage oeuf béton. Nez fumé, pierre à fusil, fruits rouges, cuir. Bouche droite et élégante. Notes d'agrumes et profil sanguin. Les tanins sont fins et ciselés. Cela serre en bouche et provoque la salivation. La texture est également très belle. Un très beau vin d'avenir. De 2022 à 2030 Sur un tartare de boeuf ou de veau
Rouge
Assemblage des premiers crus du domaine : d'une classe folle !


check_circle
check_circle



