En apéritif

De 2020 à 2030

Un crémant onctueux et classe, qui pourrait avoir toutes les qualités d'un Champagne

Une bulle "libre" absolument délicieuse

Un cuvée rare de Grolleau de vignes presque centenaires. Cela donne une densité et une concentration un peu hors norme pour le cépage. A ce stade, il faudra lui accorder une bonne aération pour qu'il puisse s'exprimer. On retrouvera alors des notes de fruits noirs et de violette avec une finale intensément épicée.

C'est une cuvée d'exception qui pourra se garder sur 10 ans.