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Très belle liqueur réconfortante, grasse et harmonieuse, avec la juste acidité qui rend le tout digeste.
Fiche technique
Références spécifiques
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Rouge
Rouge
Notes de coulis de fruits noirs et rouges, pointe de café, humus, cèdre. Superbe bouche soyeuse et sphérique, d'une grande délicatesse. Jolis tanins ciselés. Peut être bu sur le fruit, mais mériterait évidemment une garde de 8-10 ans.
Sur une côte de boeuf
Blanc
Beau nez ouvert sur la poire, le coing et des notes de pralin (élevage)
La bouche est légèrement grasse et large mais soutenue par une juste acidité qui lui confère un bel équilibre entre vivacité et gourmandise.
La finale est salivante et savoureuse sur le coing et le pralin avec de fins amers.
Un chenin à la fois gourmand et élégant. Un coup de coeur pour ce premier blanc de ce jeune vigneron plein de promesses surtout sur un millésime 2023 pas forcément facile à dompter en Anjou.
A boire maintenant et sur 5 ans
Rouge
Sur la framboise, petites baies rouges, pointe discrète de volatile, fusain. La bouche est fine, aux tanins abondants mais poudrés, très minérale sur le fusain/âtre de cheminée, d'une belle acidité qui porte le vin. Longue finale minérale. Très fin et digeste dans l'ensemble. On a affaire à du Bordeaux dans tout ce qu'il a de plus traditionnel et classique, mais il est bon, pur et digeste. Meilleur après 5 heures d'aeration lente.

Très belle liqueur réconfortante, grasse et harmonieuse, avec la juste acidité qui rend le tout digeste.

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