- Biodynamie


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Fiche technique
Références spécifiques
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Rouge
Rouge
Fraise, orange sanguine, léger boisé noble. Peu extrait, digeste, addicitf.
Rouge
Haka provient de 3 petites parcelles de vigne dénichées sous le plateau de Gergovie sur des éboulis basaltiques. Il s’agit de très vieilles vignes de 80 à 90 ans plantées à 10 000 pieds/hectare, en gamay d’Auvergne. Élevage 18 mois, 50 % du volume en fut de 228 l et de 400 l, le reste en cuve inox. Cuvée puissante et minérale, avec beaucoup de concentration et de fraîcheur. Nez fin, intense et complexe. En bouche : arômes de fruits des bois (mûre, cassis), pierre à fusil, agrémenté d’arômes d’humus et de sous-bois. La structure puissante évoluant sur des tanins riches avec une grandes minéralité. De garde.
Blanc
2024, un millésime bien tendu pour ce blanc de terroir, diaphane
Rouge
Un assemblage gourmand de Grenache, Mourvèdre. C’est un nom de cuvée qui apparait de temps à autre sur la gamme du domaine. Joli jus, gourmand, rond, avec du fruit.
Blanc
Blanc
Vin de macération


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