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Notes d'acacias, de fruits jaunes, qui étonnent pour un 2021. Du volume et de la chair, très équilibré
Fiche technique
Références spécifiques
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Blanc
Très belle réduction grillée/fumée, agrumes. Superbe matière étoffée et grande énergie. Finale salivante
Blanc
Parcelle de 22 ares, sur sol argilo-limoneux. Léger élevage intégré sur un vin vif et droit.
Rouge
Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et malolactique réalisée en barriques et en cuves. Pas de filtration, pas de collage. Travail par gravité. Il a fallu de la patience à Clément pour que le vin se révèle et se transforme en un jolis jus aérien et digeste.
Blanc
Blanc
Fruits blancs, fumée, rocaille. Gras, puissant, mais très élancé.

Notes d'acacias, de fruits jaunes, qui étonnent pour un 2021. Du volume et de la chair, très équilibré

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