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Canon très facile à boire et d'une belle fraîcheur. Millésime léger. Canon très facile à boire et d'une belle fraîcheur. Millésime léger.

Nez sur la cerise noire, la framboise et notes épicées. La bouche possède une belle... Nez sur la cerise noire, la framboise et notes épicées. La bouche possède une belle structure sans être massive, le grain de tannin est délicat et la finale assez longue avec un léger trait végétal et une belle salivation. Un Moulin à Vent qui joue plus sur le registre de la finesse que de la puissance. La cuvée référence pour découvrir le style d'Elisa Guérin A boire maintenant après aération, mais pourra être gardé une dizaine d'années

Un Moulin à vent de garde, aux allures bourguignonnes. Il ira loin ! Un Moulin à vent de garde, aux allures bourguignonnes. Il ira loin !

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Saint Amour provenant de vignes âgées de 55 à 65 ans, sur une parcelle en hauteur de St Amour,... Saint Amour provenant de vignes âgées de 55 à 65 ans, sur une parcelle en hauteur de St Amour, sur pierres bleues en surface et sous-sol de micaschistes et éboulis de grès. Macération carbonique faite à froid sans pompage, sans soufre, ni levurage, de 17 jours. Elevage 100 % en pièces de 225 litres pendant 8 mois. Belle structure tannique dans sa jeunesse, pour un vin ample qui dévoile ensuite de la rondeur.

Cuvée éphémère de Morgon, de jeunes vignes du lieu-dit « Bas – Douby ». Sol granitique.... Cuvée éphémère de Morgon, de jeunes vignes du lieu-dit « Bas – Douby ». Sol granitique. Macération carbonique faite à froid sans remontage, ni pompage, sans soufre, ni levurage de 12 jours. Elevage 40 % en pièces de 225 litres et 60 % en fût de 300 litres pendant 7 mois. Vin charpenté mais avec beaucoup de finesse et de digestibilité, il s’affine au cours du temps pour devenir de plus en plus profond. Un morgon qui « Morgonne ».

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Superbe éclat de fruit Superbe éclat de fruit

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