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17 produits
Blanc
Blanc atypique qui part sur la poire, le jasmin, les céréales. Joli gras.
De 2021 à 2022
Sur un poisson à la crème
Blanc
Rouge
Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et malolactique réalisée en barriques et en cuves. Pas de filtration, pas de collage. Travail par gravité. Il a fallu de la patience à Clément pour que le vin se révèle et se transforme en un jolis jus aérien et digeste.
Rouge
Liquoreux
Notes d'agrumes, de fruits exotique. Superbe liqueur et grande fraîcheur.
Liquoreux
Blanc
Furmint hongrois doté d'une belle tension, mais juste ce qu'il faut de gourmandise. L'ensemble est ciselé et très salin
Blanc
Blanc
très complexe, sur les fruits jaunes, les fruits secs, des notes épicées, de coriandre, de cailloux. La bouche allie douceur et puissance, avec un équilibre génial entre gourmandise, tension et minéralité.
Blanc
Blanc
Furmint de Tokaj complexe : il part sur les agrumes, les herbes coupées, la fumée, la coquille d'huître, avec une bouche tendue, droite, fougueuse et complexe
Blanc
Rouge
