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25 produits
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Assemblage des cépages par tiers. Base 2021. 33% de solera. Non dosé
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Cuvée signature du domaine, pure et complexe.
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Grand Cru 2018 extra-brut alliant des chardonnays de la côte des blancs et du pinot noir de la Montagne de Reims
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Raisins appartenant à Drémont. 100% chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs, non dosé, 2018
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Elevage prolongé de 3 ans en bouteille de l'assemblage Solessence. Le temps a peaufiné la matière afin de s’approcher d’un équilibre naturel, sans dosage. On retrouve ainsi la trame minérale, mais une texture fondue. Champagne qui sublime les produits de la mer
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La signature du domaine. Brut onctueux et complexe.
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Fruits noirs frais, agrumes, fleurs blanches, pointe boisée élégante. Assez vineux, tout en restant très fin. Bel équilibre. Cela fait penser au style Bedel
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Nez sur le citron jaune, citron vert, tilleul, amande, brioche, craie, silex Bouche : bulle fine, belle intensité. Excellente balance entre gourmandise et vivacité. Trame minérale sur la craie et le silex frotté. Finale très silex, assez longue, saline et salivante
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