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Elevage prolongé de 3 ans en bouteille de l'assemblage Solessence. Le temps a peaufiné la matière afin de s’approcher d’un équilibre naturel, sans dosage. On retrouve ainsi la trame minérale, mais une texture fondue. Champagne qui sublime les produits de la mer
Fiche technique
Références spécifiques
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Rouge
Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et malolactique réalisée en barriques et en cuves. Pas de filtration, pas de collage. Travail par gravité. Il a fallu de la patience à Clément pour que le vin se révèle et se transforme en un jolis jus aérien et digeste.
Rouge
Rouge
Framboise, rose. Bouche soyeuse. Gourmandise et élégance. Vin très facile
Effervescent
Pureté, droiture et tension

Elevage prolongé de 3 ans en bouteille de l'assemblage Solessence. Le temps a peaufiné la matière afin de s’approcher d’un équilibre naturel, sans dosage. On retrouve ainsi la trame minérale, mais une texture fondue. Champagne qui sublime les produits de la mer

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