- Chardonnay
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Rouge
Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et malolactique réalisée en barriques et en cuves. Pas de filtration, pas de collage. Travail par gravité. Il a fallu de la patience à Clément pour que le vin se révèle et se transforme en un jolis jus aérien et digeste.
- Mourvèdre
Rouge
Une eau de vie de grain fun et régressive, au pop-corn (préparés par les vignerons, en petits lots, dans un chaudron en fonte), aux notes sucrée/caramel/fumée de pop corn.
Un amer à l'orange et aux épices à consommer sur glace ou en cocktails spritz, negroni... 20%
- Pinot Noir
- Chardonnay
Eau-de-vie de bière, vieillie 5 ans en fût de chêne, dans l'esprit d'un whisky légérement houblonné
- Chardonnay
Effervescent
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Chardonnay
Sorte d'aquavit fraîche et très aromatique. Spiritueux traditionnel des pays nordique : distillat de graines d'aneth et de carvi. Puissance et douceur. Une curiosité à découvrir, avec un beau saumon fumé
Base de rhum arrangé, tout en gourmandise, avec de la vanille bourbon et des bananes flambées, sur la base des jeunes eau-de-vie destinées à "Métis".
































