- Chardonnay
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- Aligoté
Rouge
Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et malolactique réalisée en barriques et en cuves. Pas de filtration, pas de collage. Travail par gravité. Il a fallu de la patience à Clément pour que le vin se révèle et se transforme en un jolis jus aérien et digeste.
- Mourvèdre
Rouge
Une eau de vie de grain fun et régressive, au pop-corn (préparés par les vignerons, en petits lots, dans un chaudron en fonte), aux notes sucrée/caramel/fumée de pop corn.
Un amer à l'orange et aux épices à consommer sur glace ou en cocktails spritz, negroni... 20%
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Chardonnay
Rouge
- Pinot Noir
Rouge
Cuvée phare du Monopole, d'une grande finesse et avec beaucoup de rebond !
- Pinot Noir
Rouge
Eau-de-vie de bière, vieillie 5 ans en fût de chêne, dans l'esprit d'un whisky légérement houblonné
Blanc
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Chardonnay
































