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Carignan de 65 ans sur sable. Fruits rouges, épices, matière noble. Gourmand Carignan de 65 ans sur sable. Fruits rouges, épices, matière noble. Gourmand

Un assemblage de Primitivo et Aletatico. Un vin qu'on pourrait presque qualifier de régressif... Un assemblage de Primitivo et Aletatico. Un vin qu'on pourrait presque qualifier de régressif avec ses intenses notes de framboise, de violette et de chocolat, le tout sur une bouche enrobée, moelleuse, mais heureusement fraîche et croquante.

Beau nez de fraise, cerise, sauge. Bouche ample, assez puissante, à la matière très noble.... Beau nez de fraise, cerise, sauge. Bouche ample, assez puissante, à la matière très noble. Excellent rapport qualité/prix et comparable à un petit Châteauneuf.

Délicieux ! Petits fruits rouges, épices, réglisse. Tapissant, frais, digeste. Délicieux ! Petits fruits rouges, épices, réglisse. Tapissant, frais, digeste.

Nielucciu, égrappé, élevé 34 mois en cuve inox sur lies fines. Nez sensuel, sur la framboise,... Nielucciu, égrappé, élevé 34 mois en cuve inox sur lies fines. Nez sensuel, sur la framboise, la myrte, les épices douces. Bouche ample, soyeuse, délicate et digeste. Super !

Une belle réussite que ce Lirac rosé 2024 de Romain Le Bars. La robe est plus soutenue que les... Une belle réussite que ce Lirac rosé 2024 de Romain Le Bars. La robe est plus soutenue que les millésimes et se rapproche de celle du Tavel. Le nez est frais et gourmand sur la fraise, des notes florales et de grenadine La bouche est vineuse et savoureuse toujours sur ces notes fruitées fraise/grenadine et une finale fraiche et salivante sur les agrumes. Un beau rosé de gastronomie à essayer en accompagnement d'un poisson grillé, de charcuterie ou d'un rôti de poulet à la provençale. Garde 2025-2028

Un rhône élégant, glycériné, digeste et soyeux. Pour tout dire addictif ! Un rhône élégant, glycériné, digeste et soyeux. Pour tout dire addictif !

Un Moulin à vent de garde, aux allures bourguignonnes. Il ira loin ! Un Moulin à vent de garde, aux allures bourguignonnes. Il ira loin !

Un beau Terrasses du Larzac assez complexe, avec un joli fruit rouge et une belle pointe... Un beau Terrasses du Larzac assez complexe, avec un joli fruit rouge et une belle pointe sauvage de garrigue.  Un vin relativement à la puissance maitrisée avec des tanins présents mais délicats et de la fraicheur dans un millésime pourtant chaleureux. Il sera le parfait compagnon d'une viande rouge. Plage de dégustation : 2023 - 2030

Nez élégant sur les fruits noirs, le graphite et la réglisse qui pourrait nous emmener sur un... Nez élégant sur les fruits noirs, le graphite et la réglisse qui pourrait nous emmener sur un beau Bordeaux. La bouche est ample avec de la mâche et de beaux tannins tout en rondeur qui donnent un caractère très digeste à ce vin.   Un Irouléguy rouge dans le style de la nouvelle génération qui mêle puissance et élégance. Assurément une future référence! A boire maintenant et sur 8 ans avec une belle viande rouge.

Coup de coeur pour ce Crozes très réussi : parfumé, soyeux, élégant et frais Coup de coeur pour ce Crozes très réussi : parfumé, soyeux, élégant et frais

Haka provient de 3 petites parcelles de vigne dénichées sous le plateau de Gergovie sur des... Haka provient de 3 petites parcelles de vigne dénichées sous le plateau de Gergovie sur des éboulis basaltiques. Il s’agit de très vieilles vignes de 80 à 90 ans plantées à 10 000 pieds/hectare, en gamay d’Auvergne. Élevage 18 mois, 50 % du volume en fut de 228 l et de 400 l, le reste en cuve inox. Cuvée puissante et minérale, avec beaucoup de concentration et de fraîcheur. Nez fin, intense et complexe. En bouche : arômes de fruits des bois (mûre, cassis), pierre à fusil, agrémenté d’arômes d’humus et de sous-bois. La structure puissante évoluant sur des tanins riches avec une grandes minéralité. De garde.

Notes de coulis de fruits noirs et rouges, pointe de café, humus, cèdre. Superbe bouche... Notes de coulis de fruits noirs et rouges, pointe de café, humus, cèdre. Superbe bouche soyeuse et sphérique, d'une grande délicatesse. Jolis tanins ciselés. Peut être bu sur le fruit, mais mériterait évidemment une garde de 8-10 ans. Sur une côte de boeuf

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