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Chardonnay avec macération des peaux durant deux semaines. Blanc (ou orange) aromatique et détonnant.
Fiche technique
Références spécifiques
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Effervescent Rosé
Blanc
Vieux savagnins jaunes et verts en massales plantés à mi-coteau très pentu, sols calcaires et de marnes, exposé sud-ouest. Parcelles enherbées.
Rouge
Rouge
Blanc
Nez très fumé, pétaradant, cailloux, citron confit, agrumes. Bouche assez intense, avec un côté tannique. Jolie acidité et finale sèche et sur une légère amertume. Un OVNI pour la région et un coup de coeur !
Rouge
Notes de coulis de fruits noirs et rouges, pointe de café, humus, cèdre. Superbe bouche soyeuse et sphérique, d'une grande délicatesse. Jolis tanins ciselés. Peut être bu sur le fruit, mais mériterait évidemment une garde de 8-10 ans.
Sur une côte de boeuf
Rouge

Chardonnay avec macération des peaux durant deux semaines. Blanc (ou orange) aromatique et détonnant.

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