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Fleurs, agrumes, épices. Long, ciselé, belle amertume, umami
Fiche technique
Références spécifiques
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Effervescent
Meunier vieilli 72 mois sur lattes, après un élevage en cuve et fûts. Dosage 0,6 gramme par litre. Un meunier ample et savoureux, aux notes d'agrumes et de pâtisserie. Long, vineux et salin.
Rouge
Pas de cuvet de Papet sur ce millésime. Les vignes entrent donc dans le tradition gourmand, soyeux et de belle constitution
Blanc
Très belle réduction grillée/fumée, agrumes. Superbe matière étoffée et grande énergie. Finale salivante
Rouge
Un nez assez complexe de fruits noirs, de garrigue et d'épices
La bouche est dense avec une puissance maitrisée, c'est délié avec des tannins délicats. Les épices succèdent aux fruits noirs et une pointe de réglisse.
Un beau Languedoc qui se boira bien dès maintenant après aération et sur 10 à 15 ans.
Plage de dégustation : 2023-2035
Rouge
Un beau Terrasses du Larzac assez complexe, avec un joli fruit rouge et une belle pointe sauvage de garrigue.
Un vin relativement à la puissance maitrisée avec des tanins présents mais délicats et de la fraicheur dans un millésime pourtant chaleureux.
Il sera le parfait compagnon d'une viande rouge.
Plage de dégustation : 2023 - 2030
Fleurs, agrumes, épices. Long, ciselé, belle amertume, umami
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