Nez sur la poire, le coing et des notes pierreuses  La bouche est vive avec un profil... Nez sur la poire, le coing et des notes pierreuses  La bouche est vive avec un profil plus en longueur qu'en largeur même si un léger gras vient enrober une juste acidité. On perçoit une grosse énergie encore un peu contenue à ce stade. La finale est salivante sur de fins amers et pas mal d'extraits secs. Tout est là pour faire une grande cuvée de chenin. Il faudra lui laisser un peu de temps pour se dévoiler. Goutée sur 5 jours, cette cuvée a superbement évolué et n'a fait que prendre de l'ampleur.  Déjà très bon maintenant après une aération de quelques heures, c'est à coup sur une future grande bouteille d'ici 2 à 3 ans! Garde 2025 à 2035

Gras, ample, minéral, fumé. Détonnant ! Gras, ample, minéral, fumé. Détonnant !

Silex frottés, fumé, agrumes. Bouche vive, intense. Silex frottés, fumé, agrumes. Bouche vive, intense.

Mûr et énergique Mûr et énergique

Ample, mûr, large. Très belle matière. Fraîcheur sur la minéralité. Ample, mûr, large. Très belle matière. Fraîcheur sur la minéralité.

Très beau Savennières sur la poire, le gingembre, les fleurs blanches. La bouche élégante est... Très beau Savennières sur la poire, le gingembre, les fleurs blanches. La bouche élégante est ciselée, en demi-corps mais très dynamique et énergique. Ca claque sur le palais !

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Un blanc traçant, d'une grande pureté et d'une grande profondeur. Belle notes fruitées et... Un blanc traçant, d'une grande pureté et d'une grande profondeur. Belle notes fruitées et minérales. Belle longueur.

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Notes de poire, de pêche de vigne, d'épices. La bouche offre du gras et de la souplesse, sur... Notes de poire, de pêche de vigne, d'épices. La bouche offre du gras et de la souplesse, sur une trame bien fraîche qui finit sur la salinité.

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