C’est une parcelle qui est située juste à côté du Clos des Mailles. Si le Clos des Mailles est... C’est une parcelle qui est située juste à côté du Clos des Mailles. Si le Clos des Mailles est sur la crête du coteau et le début de la pente Nord qui regarde Faye d'Anjou, la Varenne de Chanzé est de l'autre côté du chemin et plonge sur la pente Sud plus escarpée qui regarde le Layon. Le sol change avec toujours une base de schiste, pas ou peu de phtanites ici mais une pe te présence de spilite, roche volcanique qui à priori semble donner une jolie tension et de la vigueur au vin. Vendange manuelle, pressurage doux pneuma que, fermenta on et élevage en barriques d’âges et de formats divers, foudre de 15hL et jarre de grès.

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Chenin sur schistes, ciselé, dense, plein de race Chenin sur schistes, ciselé, dense, plein de race

Nez sur la poire, le coing et des notes pierreuses  La bouche est vive avec un profil... Nez sur la poire, le coing et des notes pierreuses  La bouche est vive avec un profil plus en longueur qu'en largeur même si un léger gras vient enrober une juste acidité. On perçoit une grosse énergie encore un peu contenue à ce stade. La finale est salivante sur de fins amers et pas mal d'extraits secs. Tout est là pour faire une grande cuvée de chenin. Il faudra lui laisser un peu de temps pour se dévoiler. Goutée sur 5 jours, cette cuvée a superbement évolué et n'a fait que prendre de l'ampleur.  Déjà très bon maintenant après une aération de quelques heures, c'est à coup sur une future grande bouteille d'ici 2 à 3 ans! Garde 2025 à 2035

Gras, ample, minéral, fumé. Détonnant ! Gras, ample, minéral, fumé. Détonnant !

Silex frottés, fumé, agrumes. Bouche vive, intense. Silex frottés, fumé, agrumes. Bouche vive, intense.

Mûr et énergique Mûr et énergique

Ample, mûr, large. Très belle matière. Fraîcheur sur la minéralité. Ample, mûr, large. Très belle matière. Fraîcheur sur la minéralité.

Très beau Savennières sur la poire, le gingembre, les fleurs blanches. La bouche élégante est... Très beau Savennières sur la poire, le gingembre, les fleurs blanches. La bouche élégante est ciselée, en demi-corps mais très dynamique et énergique. Ca claque sur le palais !

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Un blanc traçant, d'une grande pureté et d'une grande profondeur. Belle notes fruitées et... Un blanc traçant, d'une grande pureté et d'une grande profondeur. Belle notes fruitées et minérales. Belle longueur.