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Assemblage pinot noir / gamay issu du même terroir volcanique de pierres ponces et lahars... Assemblage pinot noir / gamay issu du même terroir volcanique de pierres ponces et lahars volcaniques. Vendangé à la main, 6 mois d’élevage sur lies. Robe rouge rubis, nez riche et puissant aux arômes de fruits rouges tendant vers des notes empyreumatiques (fumé, tabac, encens). Bouche souple et ample. Très digeste.

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Canon très facile à boire et d'une belle fraîcheur. Millésime léger. Canon très facile à boire et d'une belle fraîcheur. Millésime léger.

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Saint Amour provenant de vignes âgées de 55 à 65 ans, sur une parcelle en hauteur de St Amour,... Saint Amour provenant de vignes âgées de 55 à 65 ans, sur une parcelle en hauteur de St Amour, sur pierres bleues en surface et sous-sol de micaschistes et éboulis de grès. Macération carbonique faite à froid sans pompage, sans soufre, ni levurage, de 17 jours. Elevage 100 % en pièces de 225 litres pendant 8 mois. Belle structure tannique dans sa jeunesse, pour un vin ample qui dévoile ensuite de la rondeur.

Cuvée éphémère de Morgon, de jeunes vignes du lieu-dit « Bas – Douby ». Sol granitique.... Cuvée éphémère de Morgon, de jeunes vignes du lieu-dit « Bas – Douby ». Sol granitique. Macération carbonique faite à froid sans remontage, ni pompage, sans soufre, ni levurage de 12 jours. Elevage 40 % en pièces de 225 litres et 60 % en fût de 300 litres pendant 7 mois. Vin charpenté mais avec beaucoup de finesse et de digestibilité, il s’affine au cours du temps pour devenir de plus en plus profond. Un morgon qui « Morgonne ».

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