Vin très accessible et agréable. Souple et fruité. Vin très accessible et agréable. Souple et fruité.

Un crémant onctueux et classe, qui pourrait avoir toutes les qualités d'un Champagne Un crémant onctueux et classe, qui pourrait avoir toutes les qualités d'un Champagne

<span style="color:rgb(60,72,88);font-family:Arial, Helvetica, sans-serif,... Un mélange de Roussanne et de Chardonnay qui s'exprime sur les fruits jaunes et les agrumes. Plus en rondeur et un avec profil moins tranchant que l'Altesse tout en conservant une belle fraîcheur. A boire sur 5 ans

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Grillé, bourguignon, fin, élancé Grillé, bourguignon, fin, élancé

Nez élégant sur les fruits noirs, le graphite et la réglisse qui pourrait nous emmener sur un... Nez élégant sur les fruits noirs, le graphite et la réglisse qui pourrait nous emmener sur un beau Bordeaux. La bouche est ample avec de la mâche et de beaux tannins tout en rondeur qui donnent un caractère très digeste à ce vin.   Un Irouléguy rouge dans le style de la nouvelle génération qui mêle puissance et élégance. Assurément une future référence! A boire maintenant et sur 8 ans avec une belle viande rouge.

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Citron jaune, beurre, toast, pierre. Dense, puissant. Citron jaune, beurre, toast, pierre. Dense, puissant.

Une collaboration avec Axel Domont en Savoie, qui avait suggéré de faire une co-cuvée Tannat... Une collaboration avec Axel Domont en Savoie, qui avait suggéré de faire une co-cuvée Tannat Mondeuse. Évidemment, c'est tellement curieux qu'Imanol s'est lancé dans ce projet sans tergiverser. Donc "En une seconde" est une assemblage moitié-moitié de ses Mondeuses avec Tannat de Moncade de presse directe 2022 et une barrique de Abiatu 2022. Résultat surprenant, le vin donne soif et a de la profondeur!

Ciselé et dynamique, avec des notes grillées/fumées Ciselé et dynamique, avec des notes grillées/fumées

Sélection parcellaire de Tannat et de Cabernet Franc à très petits rendements : 20 hl/ha.... Sélection parcellaire de Tannat et de Cabernet Franc à très petits rendements : 20 hl/ha. Cette cuvée présente une matière assez dense, tout en conservant cette grande délicatesse de tanins, et une certaine complexité aromatique, balançant entre fruits noirs frais et épices. C'est assurément un vin de garde mais qui se goûte déjà très bien après une aération de une à deux heures.

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Superbe blanc généreux, ample, assez fruité, mais doté aussi d'une belle profondeur minérale... Superbe blanc généreux, ample, assez fruité, mais doté aussi d'une belle profondeur minérale et d'un certain dynamisme