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Niellucciu peu extrait, élevé en cuve. On est entre le rosé et le rouge. Un jus de petites... Niellucciu peu extrait, élevé en cuve. On est entre le rosé et le rouge. Un jus de petites baies rouges, acidulé, bien rafraîchissant et digeste.

Nielucciu, égrappé, élevé 34 mois en cuve inox sur lies fines. Nez sensuel, sur la framboise,... Nielucciu, égrappé, élevé 34 mois en cuve inox sur lies fines. Nez sensuel, sur la framboise, la myrte, les épices douces. Bouche ample, soyeuse, délicate et digeste. Super !

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Le Ravagnola rouge allie un caractère sauvage propre au Niellucciu (fourrure, sanguin) et une... Le Ravagnola rouge allie un caractère sauvage propre au Niellucciu (fourrure, sanguin) et une très belle finesse de texture. On y trouvera aussi de fines notes fruitées et épicées. Vin de gastronomie, sur un plat d'automne.

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Altesse, sur des notes d'agrumes, d'abricot, de fleurs, de crème fraîche. Pointe fumée/tourbe.... Altesse, sur des notes d'agrumes, d'abricot, de fleurs, de crème fraîche. Pointe fumée/tourbe. La bouche est souple, très élégante, fine, avec une belle trame minérale. Finale beurre frais, menthe, encore très salivant !

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Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et... Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et malolactique réalisée en barriques et en cuves. Pas de filtration, pas de collage. Travail par gravité. Il a fallu de la patience à Clément pour que le vin se révèle et se transforme en un jolis jus aérien et digeste.

Framboise, mûre, écorce d'orange. Pur, sauvage, salin Framboise, mûre, écorce d'orange. Pur, sauvage, salin

Complexe, sur le fenouil, groseille à maquereau, coriandre. Bouche puissante qui conserve de... Complexe, sur le fenouil, groseille à maquereau, coriandre. Bouche puissante qui conserve de la fraîcheur. Très dynamique. Excellent

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