Sauvignon de macération, sans soufre. Coup de cœur : Puissant, aromatique, épices, poivre... Sauvignon de macération, sans soufre. Coup de cœur : Puissant, aromatique, épices, poivre gris. Très long. Sur de la cuisine indienne, non piquante De 2020 à 2025

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l"Opposé est une cuvée issue d'une réserve de chardonnay de 2011 à 2019, uniquement en cuve,... l"Opposé est une cuvée issue d'une réserve de chardonnay de 2011 à 2019, uniquement en cuve, qui n'a subi aucune filtration, ni passage à froid. Eric Taillet a voulu proposer un vin frais, ciselé, d'apéritif, avec cette légère évolution, peu marquée, de la réserve. A boire à 10-11°.

Curiosité, alliant les agrumes et les fruits confits. Une belle bouche sucrée, mais traversée... Curiosité, alliant les agrumes et les fruits confits. Une belle bouche sucrée, mais traversée d'une jolie acidité.

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Nous sommes sur la base 2022 avec 40% de fûts (de plusieurs vins). Ensemble expressif, plutôt... Nous sommes sur la base 2022 avec 40% de fûts (de plusieurs vins). Ensemble expressif, plutôt vineux, fin, délié.

Beau meunier aux notes d'abricot et de cendre. Le champagne est pur, avec du fruit et de la... Beau meunier aux notes d'abricot et de cendre. Le champagne est pur, avec du fruit et de la rectitude. 

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Assemblage des 4 années de 2018 à 2021, sans dosage. 100% meunier. 500 bouteilles produites.... Assemblage des 4 années de 2018 à 2021, sans dosage. 100% meunier. 500 bouteilles produites. Notes de fruits jaunes, de cerise, de craie. Champagne délicat et pur.

"Au bout du chemin" est un blanc de blancs 1er cru de Vertus. Le profil est généreux et... "Au bout du chemin" est un blanc de blancs 1er cru de Vertus. Le profil est généreux et gourmand, même si la trame reste saline et crayeuse. Le dosage extra-brut est parfait. Un champagne idéal pour les impatients, car il se livre plus vite que les Grands Crus.