Petits fruits rouges, myrte, poivre noir, réglisse. Bouche fraîche, poudré, délicate. Belle... Petits fruits rouges, myrte, poivre noir, réglisse. Bouche fraîche, poudré, délicate. Belle structure !

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Grenache majoritaire, avec un peu de niellucciu, le tout en cuve. C'est un petit bonbon de... Grenache majoritaire, avec un peu de niellucciu, le tout en cuve. C'est un petit bonbon de fruits rouges, d'épices et de réglisse

Assemblage de Carcaghjolu Neru, Minustellu & Niellucciu, élevé en cuve inox. C'est juteux,... Assemblage de Carcaghjolu Neru, Minustellu & Niellucciu, élevé en cuve inox. C'est juteux, sanguin, frais avec des petits tanins qui font saliver. A aérer.

Assemblage de Sciaccarellu, Niellucciu et Grenache en cofermentation. Elevage de 8 mois en... Assemblage de Sciaccarellu, Niellucciu et Grenache en cofermentation. Elevage de 8 mois en cuve. Sur les petits fruits rouges, le poivre noir, la myrte. Bouche très fraîche, crayeuse, énergique, fin digeste. A boire en 2022-25 Sur un tian

Fruits rouges, épices, havane. De la chair, de la densité. Belle trame tannique. A garder 4/5... Fruits rouges, épices, havane. De la chair, de la densité. Belle trame tannique. A garder 4/5 ans

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Composé à 60% de Sciacarellu et 40% de Nielluciu. Faible rendement à l’hectare de 40... Composé à 60% de Sciacarellu et 40% de Nielluciu. Faible rendement à l’hectare de 40 hectolitres. Vinification et élevage : après un éraflage léger, les baies sont encuvées en inox thermorégulé et des remontages et délestages réguliers rythment la fermentation alcoolique naturelle sans ajout de levure. Après une cuvaison de 5 semaines et de longues macérations post-fermentaires, les vins sont élevés en foudre de chêne pendant 18 mois. Vin très fin, sur la fraise, la framboise, les épices et une pointe de cacao. Bouche ample, avec du gras et des tanins poudrés. Grande délicatesse et très digeste

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33% de Minustellu, 33% de Sciacarellu, et 33% de Niellucciu. Après un éraflage léger, les... 33% de Minustellu, 33% de Sciacarellu, et 33% de Niellucciu. Après un éraflage léger, les baies sont encuvées en inox thermorégulé et des remontages et délestages réguliers rythment la fermentation alcoolique naturelle sans ajout de levure. Après une cuvaison de 5 semaines, les vins sont élevés en foudre de chêne et demi muids pendant 18 mois. Sur le même principe qu’une Solera, chaque année une Réserve Perpétuelle est enrichie d’un millésime supplémentaire. Ici nous sommes sur une réserve commencée en 2015. Le vin offre une superbe complexité avec des arômes confits, de fraise des bois, de cacao, de cèdre et de tabac. La bouche est ample, généreuse, les tanins sont superbement par l’élevage.