Raisins appartenant à Drémont. 100% chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs, non dosé,... Raisins appartenant à Drémont. 100% chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs, non dosé, 2018

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Elevage prolongé de 3 ans en bouteille de l'assemblage Solessence. Le temps a peaufiné la... Elevage prolongé de 3 ans en bouteille de l'assemblage Solessence. Le temps a peaufiné la matière afin de s’approcher d’un équilibre naturel, sans dosage. On retrouve ainsi la trame minérale, mais une texture fondue. Champagne qui sublime les produits de la mer

La signature du domaine. Brut onctueux et complexe. La signature du domaine. Brut onctueux et complexe.

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Joli champagne relativement vineux et frais. Sur les fruits rouges et la craie. Bulle fine.... Joli champagne relativement vineux et frais. Sur les fruits rouges et la craie. Bulle fine. Parfait pour l'apéritif.

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Longue maturation et dosage à 3 grammes. Un superbe champagne harmonieux, fruité, d'une belle... Longue maturation et dosage à 3 grammes. Un superbe champagne harmonieux, fruité, d'une belle fraîcheur

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Quintessence de ce superbe millésime 2012. Assemblage de plusieurs lieudits, avec une grande... Quintessence de ce superbe millésime 2012. Assemblage de plusieurs lieudits, avec une grande majorité de pinot noir. Vinification d'une seule presse, sur une seul fût de chêne. Autant dire qu'il s'agit d'une rareté. Mise en bouteille le 27 juillet 2013 et tout récemment dégorgé, soit 10 ans après. Pas de dosage. Grand vin de champagne ample, généreux, droit, élégant et complexe, à carafer et surtout à n'ouvrir que dans quelques mois pour qu'il digère son dégorgement.

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