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"Clandestinus" a évolué, car il est désormais un assemblage de tous les rouges : pinot Noir,... "Clandestinus" a évolué, car il est désormais un assemblage de tous les rouges : pinot Noir, Tannat, cabernet, carignan viennent se joindre aux grenaches graciano. Trois fois moins de bouteilles qu'en année normale sur cette cuvée, Il n'en garde pas moins l'esprit et l'atmosphère de Clandestinus.

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Terroir de Bollengberg. Très beau pinoit noir fin, élégant, dynamique. Rapport qualité/prix... Terroir de Bollengberg. Très beau pinoit noir fin, élégant, dynamique. Rapport qualité/prix majeur

Fraise, orange sanguine, léger boisé noble. Peu extrait, digeste, addicitf. Fraise, orange sanguine, léger boisé noble. Peu extrait, digeste, addicitf.

Excellent crémant, tout simplement du niveau d'un petit champagne d'apéritif. Nez sur les... Excellent crémant, tout simplement du niveau d'un petit champagne d'apéritif. Nez sur les agrumes, citron jaune principalement, fleurs blanches, fruits secs. Bouche nette et apéritive, avec une bulle très fine et un équilibre parfait, pour un vin d'apéritif. A boire de suite, mais un conseil : oubliez une ou deux bouteilles quelques années.

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Une collaboration avec Axel Domont en Savoie, qui avait suggéré de faire une co-cuvée Tannat... Une collaboration avec Axel Domont en Savoie, qui avait suggéré de faire une co-cuvée Tannat Mondeuse. Évidemment, c'est tellement curieux qu'Imanol s'est lancé dans ce projet sans tergiverser. Donc "En une seconde" est une assemblage moitié-moitié de ses Mondeuses avec Tannat de Moncade de presse directe 2022 et une barrique de Abiatu 2022. Résultat surprenant, le vin donne soif et a de la profondeur!

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Dense, juteux, minéral, salivant Dense, juteux, minéral, salivant

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