- Savagnin
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Effervescent
Bois de Binson est un parcellaire de vieilles vignes de meunier, à Montigny-sous-Châtillon, sur des sols argilo-calcaires. Assemblage de 2017 et 2018, vieillissement 36 mois sur lattes et pointes avec bouchage liège. 1000 à 1500 bouteilles produites. Il est bien aromatique, expressif, gourmand, avec des arômes toastés et briochés, relayés par la tension et la puissance.
Effervescent
- Savagnin
- Savagnin
- 18% Chardonnay
- 18% Pinot Meunier
- 17% Pinot Blanc
- 15% Petit Meslier
- 14% Pinot Noir
- 10% Pinot Gris
- 8% Arbanne
- Pinot Meunier
- Gewürtztraminer
- Auxerrois
- Chardonnay
- 50% Pinot Noir
- 50% Chardonnay
Effervescent
Assez droit, pur, bulle très fine, belle minéralité
Apéritif ou poisson cru
- 65% Pinot Noir
- 35% Chardonnay
Effervescent
Effervescent Rosé
- Pinot Noir
- 75% Pinot Noir
- 25% Chardonnay
Effervescent
Une réserve perpétuelle démarrée en 2011 avec la base 2022. Brut nature à la bulle fine. Servir à 11°c
Effervescent































