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Provient de parcelles à 250 mètres d'altitude, entourées de bois et de garrigues, sur des... Provient de parcelles à 250 mètres d'altitude, entourées de bois et de garrigues, sur des galets et du gravier calcaire. Vinification sans soufre. Macérations en cocotte. Elevage 18 mois en cuve béton. Notes de petits fruits rouges, de cassis, de poivre, de menthe et de garrigue. Vin toujours soyeux, assez pur et droit. Très digeste.

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Complexe et dense, sur les fruits rouges, les fleurs. Très jolis tanins fins et belle... Complexe et dense, sur les fruits rouges, les fleurs. Très jolis tanins fins et belle longueur. Excellent vin de garde qui peut quand même être appréhendé durant sa jeunesse

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Notes diaboliques de fraise, fraise au sirop, fleurs. Bouche ample, soyeuse et structurée.  Notes diaboliques de fraise, fraise au sirop, fleurs. Bouche ample, soyeuse et structurée. 

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L'Aspre est un blanc en vendange tardive mais qui est bien un sec. Vignes de plus de 70 ans... L'Aspre est un blanc en vendange tardive mais qui est bien un sec. Vignes de plus de 70 ans pour le grenache blanc, à plus de 100 ans pour les autres cépages (Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Piquepoul ...). Elevage de 24 mois en cigare de 320 litres. Un blanc incomparable, au fruit dense et à la trame minérale, presque iodée qui apporte de la fraîcheur. A oublier un peu en cave.

Extraordinaire Châteauneuf, tout en dentelle. Sur des notes de fraise écrasée, de mûre, de... Extraordinaire Châteauneuf, tout en dentelle. Sur des notes de fraise écrasée, de mûre, de poivre noir, de graphite. Bouche fine, élégante, très bourguignonne

Fruits rouges, avec un côté sanguin. Bouche avec un fruit solaire, des tanins poudrés, un... Fruits rouges, avec un côté sanguin. Bouche avec un fruit solaire, des tanins poudrés, un toucher soyeux et un excellent équilibre.

Infusion de fruits rouges et de fleurs. Bouche en taffetas, très élégante. On croirait un... Infusion de fruits rouges et de fleurs. Bouche en taffetas, très élégante. On croirait un grand Bourgogne.

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