Venaison, fruits rouges, poivre blanc. Bouche sauvage, structuré, tanins saillants. De garde Venaison, fruits rouges, poivre blanc. Bouche sauvage, structuré, tanins saillants. De garde

Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et... Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et malolactique réalisée en barriques et en cuves. Pas de filtration, pas de collage. Travail par gravité. Il a fallu de la patience à Clément pour que le vin se révèle et se transforme en un jolis jus aérien et digeste.

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