Blanc avec un léger gras, salin, minéral. Assez chablisien Blanc avec un léger gras, salin, minéral. Assez chablisien

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Nez élégant sur les fruits noirs, le graphite et la réglisse qui pourrait nous emmener sur un... Nez élégant sur les fruits noirs, le graphite et la réglisse qui pourrait nous emmener sur un beau Bordeaux. La bouche est ample avec de la mâche et de beaux tannins tout en rondeur qui donnent un caractère très digeste à ce vin.   Un Irouléguy rouge dans le style de la nouvelle génération qui mêle puissance et élégance. Assurément une future référence! A boire maintenant et sur 8 ans avec une belle viande rouge.

Une collaboration avec Axel Domont en Savoie, qui avait suggéré de faire une co-cuvée Tannat... Une collaboration avec Axel Domont en Savoie, qui avait suggéré de faire une co-cuvée Tannat Mondeuse. Évidemment, c'est tellement curieux qu'Imanol s'est lancé dans ce projet sans tergiverser. Donc "En une seconde" est une assemblage moitié-moitié de ses Mondeuses avec Tannat de Moncade de presse directe 2022 et une barrique de Abiatu 2022. Résultat surprenant, le vin donne soif et a de la profondeur!

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