Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et... Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et malolactique réalisée en barriques et en cuves. Pas de filtration, pas de collage. Travail par gravité. Il a fallu de la patience à Clément pour que le vin se révèle et se transforme en un jolis jus aérien et digeste.

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Structuré, notes de framboise, balsamique, laurier. Long. A boire à partir de 2028 Structuré, notes de framboise, balsamique, laurier. Long. A boire à partir de 2028