- 75% Merlot
- 25% Cabernet Sauvignon
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15 produits
- 35% Carignan
- 35% Syrah
- 15% Grenache
- 15% Mouvèdre
Rouge
Un nez assez complexe de fruits noirs, de garrigue et d'épices
La bouche est dense avec une puissance maitrisée, c'est délié avec des tannins délicats. Les épices succèdent aux fruits noirs et une pointe de réglisse.
Un beau Languedoc qui se boira bien dès maintenant après aération et sur 10 à 15 ans.
Plage de dégustation : 2023-2035
- Syrah
- Carignan
- Grenache Noir
- Cinsault
Rouge
- 60% cabernet sauvignon 33% merlot 7% petit verdot
Rouge
Ce 2019 est un des "tradition" les plus fins et élancés jamais produits. Pour le reste on est dans la pure tradition, justement, barralienne
- Carignan
- Grenache
- Cinsault
Rouge
Blanc
Agrumes, litchi. Ciselé avec une finale caillouteuse
Tartare de poisson
- Pinot gris
- Pinot Blanc
- Auxerrois
Blanc
- 50% Grenache noir
- 30% Mourvèdre
- 20% Carignan
- carignan
- grenache
Blanc
Nez très fumé, pétaradant, cailloux, citron confit, agrumes. Bouche assez intense, avec un côté tannique. Jolie acidité et finale sèche et sur une légère amertume. Un OVNI pour la région et un coup de coeur !
- 90% Petit Courbu
- 10% Petit Manseng
Blanc
Rouge
The Steading 2019 est encore un assemblage GSM avec un élevage soigné de 24 mois en foudres de 450 litres. On part sur la framboise, la prune, la fraise, les herbes aromatiques, le poivre, leucalyptus, sur une bouche concentrée et veloutée qui ne lasse pas.
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
Rouge
- Merlot
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Malbec
- Carmenère
Rouge
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrah
Rouge
- 90% Grenache Noir
- 10% de Vieux Cépages
Effervescent
85% de chardonnay et 15% de petit meslier, le tout venant de plusieurs parcelles. Champagne ciselé, complexe et énergique. Bulle onctueuse. Grande évolution dans le verre.
- 85% Chardonnay
- 15% Petit Meslier
Effervescent
- Syrah
- Mourvèdre
- Cabernet Sauvignon
- Counoise






























