Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et... Mourvèdre provenant du château Salettes à Bandol. Fermentation sur levures indigènes et malolactique réalisée en barriques et en cuves. Pas de filtration, pas de collage. Travail par gravité. Il a fallu de la patience à Clément pour que le vin se révèle et se transforme en un jolis jus aérien et digeste.

Curiosité, alliant les agrumes et les fruits confits. Une belle bouche sucrée, mais traversée... Curiosité, alliant les agrumes et les fruits confits. Une belle bouche sucrée, mais traversée d'une jolie acidité.

Savagnin sous voile finement oxydatif et ciselé. Quantités confidentielles Savagnin sous voile finement oxydatif et ciselé. Quantités confidentielles

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