Le nez est une corbeille de petits fruits rouges. En bouche la bulle est relativement... Le nez est une corbeille de petits fruits rouges. En bouche la bulle est relativement fine, c'est rond, gourmand sans être pataud, toujours sur les fruits rouges. Un pétillant naturel qui se laisse boire très facilement. A boire sur 3 ans

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Fruits rouges, épices, frais, belle structure tannique. Sur une viande rouge. De... Fruits rouges, épices, frais, belle structure tannique. Sur une viande rouge. De 2021 à 2024

Un Grolleau nature, fluide, souple, fruité, digeste et désaltérant Un Grolleau nature, fluide, souple, fruité, digeste et désaltérant

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Un cuvée rare de Grolleau de vignes presque centenaires. Cela donne une densité et une... Un cuvée rare de Grolleau de vignes presque centenaires. Cela donne une densité et une concentration un peu hors norme pour le cépage. A ce stade, il faudra lui accorder une bonne aération pour qu'il puisse s'exprimer. On retrouvera alors des notes de fruits noirs et de violette avec une finale intensément épicée. C'est une cuvée d'exception qui pourra se garder sur 10 ans.

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Macération légère de Kerner, avec assemblage en presse directe de riesling et pinot blanc.... Macération légère de Kerner, avec assemblage en presse directe de riesling et pinot blanc. Moitié fût, moitié cuve inox. Elevage sur lies fines. Cela donne un vin sur les agrumes, les fruits exotiques, aux nuances minérales. La bouche est pure, complexe, vibrante.

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