Framboise, groseille, craie. Bouche légère, jolis tanins poudrés. Très joli vin. Sur un... Framboise, groseille, craie. Bouche légère, jolis tanins poudrés. Très joli vin. Sur un foie de veau. De 2020 à 2023

......

V for Vostilidi provient donc du cépage Vostilidi, sur des belles vignes près de la plage. Les... V for Vostilidi provient donc du cépage Vostilidi, sur des belles vignes près de la plage. Les raisins sont pressés doucement, puis vinifiés en cuve et élevés en fûts durant 9 mois. On part sur un vin plus expressif aux notes de fruits jaunes et oranges, avec de l'ampleur et une touche tannique

......

Plus de structure et d'ampleur que les Pins, mais toujours aussi élégant Plus de structure et d'ampleur que les Pins, mais toujours aussi élégant

......

L'Aspre est un blanc en vendange tardive mais qui est bien un sec. Vignes de plus de 70 ans... L'Aspre est un blanc en vendange tardive mais qui est bien un sec. Vignes de plus de 70 ans pour le grenache blanc, à plus de 100 ans pour les autres cépages (Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Piquepoul ...). Elevage de 24 mois en cigare de 320 litres. Un blanc incomparable, au fruit dense et à la trame minérale, presque iodée qui apporte de la fraîcheur. A oublier un peu en cave.