"Clandestinus" a évolué, car il est désormais un assemblage de tous les rouges : pinot Noir,... "Clandestinus" a évolué, car il est désormais un assemblage de tous les rouges : pinot Noir, Tannat, cabernet, carignan viennent se joindre aux grenaches graciano. Trois fois moins de bouteilles qu'en année normale sur cette cuvée, Il n'en garde pas moins l'esprit et l'atmosphère de Clandestinus.

Grenache (60%) et Graciano (40%) qui se revendiquent Pyrénéens, CLANdeSTINUS. "Hommage à tous... Grenache (60%) et Graciano (40%) qui se revendiquent Pyrénéens, CLANdeSTINUS. "Hommage à tous ceux qui ont traversé les montagnes, contrebandiers, passeurs, simples gens cherchant une vallée et une vie meilleure". Raisins provenant de la Navarre en Espagne. Grenache élevé en cuve, oeuF béton et amphore et Graciano sous bois. Un beau rouge effilé, avec des notes de baies noires, de violette et de poivre.

Une collaboration avec Axel Domont en Savoie, qui avait suggéré de faire une co-cuvée Tannat... Une collaboration avec Axel Domont en Savoie, qui avait suggéré de faire une co-cuvée Tannat Mondeuse. Évidemment, c'est tellement curieux qu'Imanol s'est lancé dans ce projet sans tergiverser. Donc "En une seconde" est une assemblage moitié-moitié de ses Mondeuses avec Tannat de Moncade de presse directe 2022 et une barrique de Abiatu 2022. Résultat surprenant, le vin donne soif et a de la profondeur!

Vignes de Madiran. Tannat et cabernet sauvignon. Vignes de Madiran. Tannat et cabernet sauvignon.