Une collaboration avec Axel Domont en Savoie, qui avait suggéré de faire une co-cuvée Tannat... Une collaboration avec Axel Domont en Savoie, qui avait suggéré de faire une co-cuvée Tannat Mondeuse. Évidemment, c'est tellement curieux qu'Imanol s'est lancé dans ce projet sans tergiverser. Donc "En une seconde" est une assemblage moitié-moitié de ses Mondeuses avec Tannat de Moncade de presse directe 2022 et une barrique de Abiatu 2022. Résultat surprenant, le vin donne soif et a de la profondeur!

Panochori provient de vieilles vignes de Robola plantées en 1960. C'est un beau blanc minéral,... Panochori provient de vieilles vignes de Robola plantées en 1960. C'est un beau blanc minéral, gras et profond.